军曹鱼（Rachycentron canadum），又名锡腊白、海干草、海丽鱼、海鲡。 身体延长，略呈圆柱状，稍侧扁；头平扁，下颌稍长于上颔；身体背部深褐色，腹部浅灰色；带黄色，体侧有2条明显的银色纵带；幼鱼的银色纵带上方还有1条灰白色纵带，中间为黑色；体被小圆鳞，各鳍棕褐色至深褐色，尾鳍有白缘；第一背鳍通常有8枚分离的粗壮短棘，第二背鳍与臀鳍形状相同，基底长。

军曹鱼广泛分布于除太平洋东岸以外的印度洋、太平洋和大西洋的热带、亚热带暖水海域。中国主要分布于南海、东海，黄海、渤海较少。是一种中上层洄游鱼类，栖息于泥沙、碎石、岩礁底质海域及珊瑚礁周围。

从养殖技术来看，20世纪90年代中期开始，我国大陆开始从台湾引入军曹鱼鱼苗开展海上网箱养殖，随着2000年军曹鱼人工繁殖和育苗技术成功突破与养殖技术不断发展，目前实现了规模化人工育苗，能够稳定供应军曹鱼深远海养殖种苗。

军曹鱼已经成为中国广东、海南、福建沿海的重要海水养殖对象，被称为海水网箱养殖中最有养殖前景的鱼类之一，具有很高的研究价值。 2024年广东海鲡产量2.444万吨，占全国产量54.2%。主要养殖地点位于湛江雷州覃斗镇的流沙港和东海岛。